Zonder je enthousiasme te willen wegnemen, het allerbelangrijkste bij een versterker met buizen is de uitgangstransformator.
Het gaat hem om de "Verschachtelung". (weet het Nederlandse woord niet) Nestelen?
Bij een voedingstrafo is de bandbreedte niet belangrijk: het gaat hem om de overdracht bij 50 Hz of 60 Hz. (o.a. andere lamellen-dikte dan bij uitgangstransformatoren)
Verder heeft een uitgangstransformator een hogere kernbelasting dan een voedingstransformator nodig.
Je kunt dus niet zonder meer de kern van een voedingstransformator gebruiken bij een uitgangstransformator, tenminste, als je een hoge kwaliteit verwacht.
Een uitgangstransformator moet breedbandig zijn. Ik weet niet uit mijn hoofd of het kern materiaal daarvoor anders moet zijn.
Dus je moet je daar wel in verdiepen. En niet te licht over nadenken.

Persoonlijk zou ik de uitgangstransformatoren kant en klaar kopen bij een gerenomeerde fabrikant. Dat gaat dan wel wat kosten.

Dan schrijf je: ik wil de EL34 als triode in Klasse A schakelen. Dan kun je niet de kern van een voedingstransformator gebruiken. Je hebt dan vanwege de magnetisering door gelijkstroom een luchtspleet nodig. De trafo zou anders te snel verzadigd raken.
Tenzij je de versterker als balans uitvoert met 2 x EL34 in Klasse A, maar dat zie je weinig.